Атамановка - Онлайн
Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта



Содержание
Ru.net - познавательно! [1819]
Все о вещании [13]
Деньги [54]
Дом и семья [88]
Еда и кулинария [90]
Законы и безопасность [57]
Истории из жизни [77]
Криминальное чтиво [34]
Культура, искусство, история [141]
Мир вокруг нас [157]
Наш край [23]
Он и Она [499]
Психология, красота и здоровье [289]
Работа, карьера, бизнес [39]
Техника и Интернет [225]
Фауна [3]
Флора [15]
Фэн-шуй и непознанное [126]
Объявления
Самое читаемое
По материалам сайта
Видеотека:
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Ru.net вещает » Ru.net - познавательно!
Семь методов варки кофе из разных стран мира
 

clip_image001

Многие не могут представить свое утро без кофе. Каждый день во всем мире человечество выпивает более одного миллиарда чашек кофе. Во многих странах существует собственная культура употребления этого напитка с особыми рецептами и различными методами варки, уникальными наборами специй и сортами кофейных зерен…

Здесь вы найдете 7 видов кофе, которые дадут вам представление о множестве способов приготовления и употребления этого бодрящего напитка в разных странах мира. Отправляемся в кофейные путешествия от Вьетнама до Италии.

1. Turk kahvesi, Турция

clip_image002

Турецкий кофе варят в медной или латунной турке из кофейных зерен тонкого помола и подают нефильтрованным, наливая вместе с гущей в особую фарфоровую чашку, которая в Турции называется kahve finjani.

Сахар в турку добавляют непосредственно перед закипанием напитка, что придает ему характерную сладость. Иногда для дополнительного аромата в турецкий кофе кладут кардамон.

Кофе в Турции — больше чем просто напиток, это важный элемент культурного взаимодействия: часто кофе подают в качестве жеста гостеприимства от хозяина гостю.

2. Cafe Touba, Сенегал

clip_image003

Кофе Туба варят в обычной кофеварке, но при этом приправляют черным гвинейским перцем и молотой гвоздикой. Считается, что этот напиток придумал суфийский шейх и основатель исламского ордена Мюридия — Амаду Бамба Мбаке в 1880-х годах. С тех пор кофе Туба является одним из символов братства и его пьют на церемониях и праздничных мероприятиях ордена.

Изначально этот напиток считался лекарственным, но теперь сладкий и пряный кофе повсеместно пьют в Сенегале, просто чтобы взбодриться. Лотки с кофе Туба можно увидеть в Дакаре на каждом углу, а теперь этот уникальный напиток появился и в других западноафриканских странах.

3. Ca Phe Tr?ng, Вьетнам

clip_image004

Вьетнамский яичный кофе на вкус больше напоминает десерт вроде заварного крема. Для приготовления этого напитка яичные желтки взбивают со сгущенным молоком и сахаром до образования кремообразной консистенции, а потом в эту пену вливают свежесваренный вьетнамский кофе. Яичный кофе подают в горячем или холодном виде, и его не пьют, а едят с помощью ложки.

Сейчас такой кофе можно попробовать во всех кафе Ханоя и Хошимина, хотя на лавры первооткрывателей претендует именно кафе Giang, сотрудники которого утверждают, что именно они изобрели этот необычный напиток.

Для его приготовления подходит любая крепкая смесь черного кофе, хотя лучше всего использовать зерна робусты, их пропускают через вьетнамский фильтр для кофе из нержавеющей стали.

4. Cafe de Olla, Мексика

clip_image005

Свой характерный аромат сладкий черный кофе по-мексикански приобретает благодаря гвоздике, анису и корице. Чтобы приготовить этот напиток, нужно взять специи, молотый кофе, тростниковый неочищенный сахар piloncillo (на фото) и довести эту смесь до кипения в особых глиняных горшках ollas, а после процедить через сито.

Некоторые добавляют в напиток шоколад или заменяют piloncillo обычным коричневым сахаром, но неповторимый аромат мексиканского кофе всегда узнаваем, как и глиняные чашки, в которых его подают.

Теперь Cafe de Olla варят в каждом мексиканском доме, популярным он стал во время мексиканской революции, когда и лидер революционеров Эмилиано Сапата, и обычный солдат предпочитали взбодриться с помощью чашки сладкого кофе.

5. Kaffeost, Финляндия

clip_image006

Добавлять молоко в кофе — обычная практика во всем мире. Большинство предпочитает молоко или сливки, а вот в некоторых регионах Скандинавии в кофе кладут сыр. Kaffeost, или «кофейный сыр», впервые появился в Финляндии, однако сейчас этот необычный напиток пьют и на севере Швеции, возле финской границы.

Довольно твердый, легкий сыр со сливочной консистенцией и сладким ароматом добавляют в горячий кофе, сваренный из зерен тонкого помола. Кофейный сыр обычно продают в больших блоках, а его остатки можно заморозить или украсить сверху свежими ягодами и подавать с этим действительно исключительным напитком.

6. Kopi Luwak, Индонезия

clip_image007

Копи лювак возглавляет список самых дорогих сортов кофе на мировом рынке: цена за фунт этого продукта составляет несколько сотен долларов. Этот напиток варят из кофейных зерен, которые прошли через пищеварительный тракт и были частично переварены циветтами, азиатскими пальмовыми куницами.

Кофе лювак варят с помощью французского пресса, капельной кофеварки или даже машины эспрессо. Его можно попробовать в разных уголках Индонезии: от Суматры до Бали, и с момента своего появления он всегда был дорогим товаром.

В последнее время массовое производство копи лювак подвергается критике защитников природы, ведь, чтобы удовлетворить мировой спрос на необычные кофейные зерна, некоторые производители держат диких циветт в клетках, зачастую в ужасных условиях.

7. Espresso, Италия

clip_image008

Фактически невозможно заказать кофе в современной кофейне, не используя итальянский язык. Большая часть названий кофейных напитков родом из Италии, и зачастую их рецепты базируются именно на эспрессо.

Машины эспрессо пропускают под давлением воду, нагретую до 89-96 градусов, через кофейные зерна тонкого помола, и в результате бариста получает высококонцентрированный кофе с пенистым верхним слоем.

Список основанных на эспрессо напитков довольно длинный и включает в себя известные многим маккиато (эспрессо с приготовленным на пару молоком), мокко (эспрессо с шоколадом) и доппио (двойная доза эспрессо). Главное, не заказывать «вкусное кофе экспрессо».

 

 

 

 

 


link

Категория: Ru.net - познавательно! | Размещение материала: 09.07.2018 | Рейтинг: 0.0/0 |
Новости сайта:           Новые статьи:
17.07.2018
Почта начала выдавать 10-тысячные компенсации пострадавшим от наводнения в Забайкалье
11.07.2018
МЧС предупредило о возможном затоплении дач в Песчанке, Антипихе и Атамановке
10.07.2018
Гидрометцентр: Пик паводка пройден, Читинка спала на 2 сантиметра
06.07.2018
Границы Ивановки изменят из-за реконструкции полигона ТКО
01.07.2018
Второй утонувший в Ингоде мужчина спасал первого - следствие
30.06.2018
Двое мужчин утонули в реке Ингода возле Атамановки
20.06.2018
Участников ЕГЭ в Забайкалье удалили с экзамена за найденные в туалете телефоны iPhone
12.06.2018
Водитель иномарки залетел под фуру возле Атамановки
07.06.2018
Суд отказался увеличивать компенсацию за суицид призывника в Чите с 300 т.р. до 2 млн р.
04.06.2018
Квартирный вор спрятал в лесу норковую шубу и 2 телевизора в Атамановке
31.05.2018
Юбилейный фестиваль «Песни, рождённые войной» прошёл в Забайкалье
27.05.2018
Один человек погиб и один пострадал в ДТП в Читинском районе
24.05.2018
Новости администрации поселка -23.05.2018
23.05.2018
Пенсионеры-спортсмены из Читы отправятся в Новосибирск на Всероссийскую спартакиаду
22.05.2018
Пенсионеры – спортсмены из Читы отправятся в Новосибирск
19.05.2018
Ветер опрокинул вышку сотовой связи в Атамановке - СМИ
18.05.2018
Изменение режима работы ТОСП
18.05.2018
Регоператор уберёт разлетевшийся с полигона ТКО в Ивановке мусор
16.05.2018
Новости администрации поселка -15.05.2018
10.05.2018
В Забайкалье за сутки произошло 15 ДТП
07.05.2018
Тело новорожденного ребёнка обнаружено в мусорном контейнере в Атамановке
07.05.2018
Тело младенца обнаружили в мусорном контейнере в Атамановке
05.05.2018
Ветер задрал крышу дома на улице Гагарина в Атамановке
04.05.2018
Пожарные за полчаса потушили пожар в Атамановке
04.05.2018
17-летнего подростка, тонувшего в Никишихе, выпишут из больницы 4 мая
04.05.2018
Дома горят в кооперативе «Багульник» поселка Атамановка
03.05.2018
МЧС уточнило сведения о пожаре в Атамановке
03.05.2018
Два дачных дома горят в Атамановке
03.05.2018
Электроопора сгорела во время пожара домов в Атамановке
03.05.2018
Двое школьников спасли тонущего друга на Никишихе
03.05.2018
Пожарному стало плохо во время тушения пожара в Атамановке
03.05.2018
Дачные дома горят в Атамановке
03.05.2018
Площадь пожара в Атамановке достигла 180 кв. метров - МЧС
01.05.2018
Коммунисты Читы потребовали установить контроль над ценами и тарифами ЖКХ и ГСМ на первомайском митинге
28.04.2018
Рейды по выявлению должников за тепло и горячую воду продолжаются в Чите (видео)
28.04.2018
Епархия пригласила читинцев в 40-километровый велопробег до креста в Атамановке
27.04.2018
«Мусорная» эпопея
27.04.2018
Автопробег «Вахта памяти. Сыны Великой Победы» стартует в Чите 4 мая
         
19.07.2018
Мифы и факты о йоге
18.07.2018
Самое таинственное природное явление
18.07.2018
Фотографии на которые придется взглянуть дважды
17.07.2018
Изобретения, убившие своих создателей
17.07.2018
Верные признаки неординарного ума
16.07.2018
Объяснить невозможно…
16.07.2018
Что нельзя говорить врачам
14.07.2018
Почему не нашли Тунгусский метеорит
14.07.2018
9 «разводов» на курортах Турции
13.07.2018
Самые известные падающие башни мира
13.07.2018
25 неожиданных фактов о Нью-Йорке
12.07.2018
Придворный этикет: от регламента до абсурда
12.07.2018
Редкие фамилии
11.07.2018
Из чего делают водку в разных странах
11.07.2018
Необычные способы использования “морозилки”
10.07.2018
Катар: большие странности маленькой страны
10.07.2018
Неглинка: подземная река Москвы
09.07.2018
Семь методов варки кофе из разных стран мира
09.07.2018
Любопытные факты о корме для животных
08.07.2018
9 малоизвестных инструментов Google
08.07.2018
Конец света по Ньютону
07.07.2018
Существа живущие сотни лет
07.07.2018
Гуляя по улицам футбольной Москвы
06.07.2018
Самые необычные и красивые пустыни
06.07.2018
Эксперименты над собственной жизнью
05.07.2018
Дежавю : эффект «заблудившегося впечатления»
05.07.2018
Ватнаёкюдль — крупнейший ледник Европы
04.07.2018
Творческий “допинг” знаменитых литераторов
04.07.2018
Котодром (30.06.18)
03.07.2018
Что значит быть романтиком в Одессе
03.07.2018
Любопытные факты о стекле
02.07.2018
Пушкин А.С.: цитаты из школьных сочинений
02.07.2018
Редкие и малоизвестные достопримечательности Санкт-Петербурга
01.07.2018
Пять правил и мифов о мужском костюме
01.07.2018
Ученые составили фоторобот Бога
30.06.2018
Чего не стоит делать на Кипре
30.06.2018
Любопытное о футболе
29.06.2018
10 самых красивых дорог России
Copyright EASYstem © 2007 - 2018