Атамановка - Онлайн
Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта



Содержание
Ru.net - познавательно! [2724]
Все о вещании [13]
Деньги [54]
Дом и семья [88]
Еда и кулинария [90]
Законы и безопасность [57]
Истории из жизни [77]
Криминальное чтиво [34]
Культура, искусство, история [141]
Мир вокруг нас [157]
Наш край [23]
Он и Она [499]
Психология, красота и здоровье [289]
Работа, карьера, бизнес [39]
Техника и Интернет [225]
Фауна [3]
Флора [15]
Фэн-шуй и непознанное [126]
Объявления
Самое читаемое
По материалам сайта
Игры:
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Ru.net вещает » Ru.net - познавательно!
Истинно русские алкогольные напитки

istinno-russkie-alkogolnye-napitki-1250x938

Водку в России узнали только в 16 веке, а вот выпить любили всегда. К тому же в изобретательности нашему народу не откажешь. Именно эти факты обусловили такое разнообразие алкогольных напитков на русском столе во все времена. Правда, большая часть из этого изобилия либо не дошла до нас с достоверными рецептами вовсе, либо уже не употребляется повсеместно…

Хотя, судя по описанию напитков, они могли бы составить конкуренцию если не пиву и водке, то привычным ликерам и настойкам точно. К тому же все они готовятся из традиционно русских продуктов, а значит могли бы упрочить положение русской национальной кухни в мировом кулинарном наследии.

Рецепты настоящих русских алкогольных напитков незатейливы: сбраживается всё, что может бродить. Иногда в ход шли привычные продукты, например, вишня или хлеб. Однако, русские умели делать алкоголь даже из берёзовой коры.

Ол — напиток в пивном стиле

Древнерусский ол считается прапрадедом современного пива. Технологии изготовления совпадают. Так же как и современное крафтовое пиво, ол не подвергался дистилляции.

Однако были в составе ола уникальные ингредиенты: травы с сильным запахом. В напиток часто добавляли полынь. Растение не только придавало приятный привкус, но и усиливало алкогольный эффект хмеля.

871229

Кстати, Россию и пиво связывает многовековая история. Так, в XX веке любовь советского человека к пиву достигла апогея: с пивным алкоголизмом пришлось бороться радикально.

Полугар — вино из хлеба

Полугар не производится уже более 120 лет. Исчезновение напитка из русского рациона связано с широким распространением водки. В СССР полугар считался эталоном крепости, с ним сравнивали крепость водочных напитков для определения их категории.

0_d1474_129264c1_XL.jpeg

Полугар обладает ярко выраженным вкусом ржаного хлеба. Сегодня напиток и его аналоги не продаются в магазинах. Как правило, попробовать полугар можно в ресторанах русской кухни. Простой хлебный древнерусский напиток стоит недёшево: от 5 тысяч рублей за бутылку.

Лампопо — древнерусский коктейль

Лампопо не имеет ничего общего с Лимпопо и экзотическими странами. Напиток придумали на Руси. Название — анаграмма от слова «пополам». Напиток действительно состоял из двух главных ингредиентов: пива и рома. Сегодня сложно представить, что эти напитки можно смешивать.

2018-12-29_195934

Пиво и ром настаивали на кисло-сладком хлебе. Нетрудно догадаться, что простые люди лампопо не пили, так как ром могли себе позволить только зажиточные граждане. В напиток иногда добавляли сахар и лимонный сок для улучшения вкусовых качеств. Получался настоящий коктейль.

Берёзовица — дешёво и сердито

Берёзовицу начали употреблять на Руси в X веке. Изобрели напиток случайно. Однажды собранный берёзовый сок долго простоял в бочках. Как известно, в берёзовом соке много сахара, а это значит, что сок может забродить.

recept-berezovicy

Изобретатели попробовали напиток, который получился, и были приятно удивлены: берёзовый сок обрёл опьяняющий эффект. Из-за доступности сырья и простоты производства берёзовица пьяная была распространённым алкогольным напитком Древней Руси.

Медовуха — сладкий спирт

Мёд в России использовали во всех сферах жизни. Из него готовили прохладительные напитки, десерты, косметику и лекарства. Впервые сделать алкоголь из мёда догадались бортники, которые разоряли улья диких пчёл.

information_items_21298

Для того чтобы густая липкая масса стала жидкостью, её долго варили. После этого получался некрепкий алкоголь. Хорошую медовуху ещё и настаивали. Благодаря холодному брожению градус напитка существенно повышался. Нередко в медовуху добавляли сок диких ягод или фруктов.

Вишняк — не вино и не медовуха

Ещё одним напитком, который требовал холодного брожения, был вишняк. Готовили его из вишни, которую собирали, перемалывали, заливали мёдом и настаивали.

2018-12-29_195543

Крепкая настойка долго готовилась, зато и хранилась годами. На выходе получалось что-то среднее между крепкой медовухой и слабоалкогольным вином.












link

Категория: Ru.net - познавательно! | Размещение материала: 03.09.2020 | Рейтинг: 0.0/0 |

Новости сайта: Новые статьи:
[30.09.2020]
Пьяный забайкалец сломал сожительнице палец и угрожал убийством
[30.09.2020]
Открытие первой государственной ветеринарной аптеки в Забайкалье перенесли на октябрь
[30.09.2020]
Забайкалка тайно оформила кредит на родственника и похитила 44 тыс. рублей
[30.09.2020]
Семейных дебоширов в Чите предложили наказывать предупреждениями
[30.09.2020]
Вымогатели сожгли дом пожилой пары в селе Забайкалья
[29.09.2020]
«Черные лесорубы» заплатят свыше 1 млн руб за незаконную добычу леса в Забайкалье
[29.09.2020]
Участники конкурса «Росатома» из Забайкалья посетила завод ядерного топлива в Подмосковье
[29.09.2020]
Объявлен старт приёма заявок на грантовый конкурс социальных проектов Вершины
[29.09.2020]
В Законодательном собрании Забайкалья прошел День Забайкальской железной дороги
[29.09.2020]
Судебные приставы посетили задолжавших за коммунальные услуги ТГК-14 предпринимателей
[29.09.2020]
В Краснокаменске на руднике №8 ППГХО имени Славского открыли 9-й горизонт
[29.09.2020]
В Красночикойском районе прокуратура добилась от местных властей капитально отремонтировать сети канализации районной больницы
[29.09.2020]
В Чите по постановлению прокурора ООО «Олерон+» и его экс-директор оштрафованы за нарушение антикоррупционного законодательства
[29.09.2020]
В Приаргунском районе по постановлению прокуратуры директор школы оштрафован за неисполнение постановления КДН
[29.09.2020]
В Сретенском районе суд вынес приговор по уголовному делу о незаконной рубке с ущербом на сумму более 1 млн рублей
[29.09.2020]
От «ключиков» до Думы. Помог криминалу – подсоби и Ярилову!
[29.09.2020]
Читинской епархии не согласовали один из трёх участков под строительство храмов
[29.09.2020]
10 ошибок при оказании первой помощи
[29.09.2020]
Как пройти через болото
[29.09.2020]
Женщина в Забайкалье напала на полицейского с ножом - её приговорили к 4 годам колонии
[29.09.2020]
Предприниматели обратились к главе Забайкалья с просьбой пересмотреть системы налогообложения
[29.09.2020]
Прокуратура Оловяннинского района направила в суд уголовное дело о сбыте наркотических средств в значительном размере
[29.09.2020]
В Сретенском районе суд вынес приговор о причинившем крупный ущерб лесном пожаре
[29.09.2020]
Прокуратура Агинского района добилась возобновления подачи электрической энергии на расположенной в пос. Новоорловске котельной
[29.09.2020]
В Борзинском районе прокуратура предостерегла подрядчиков о недопустимости нарушений при ремонте автомобильной дороги
[29.09.2020]
Пьяные водители снесли шесть столбов в Чите за неделю
[29.09.2020]
В Приаргунском районе модернизировали школьную столовую
[29.09.2020]
Александр Сапожников проверил качество ремонтных работ на дорогах и объектах коммунального хозяйства Черновского района краевого центра
[29.09.2020]
В Агинском районе по требованию прокуратуры собственники потенциально опасных объектов устранили свободный доступ на них
[29.09.2020]
chita.ru- Забайкальские предприниматели просят власти пересмотреть системы налоогообложения
[29.09.2020]
Забайкальские предприниматели просят власти пересмотреть системы налоогообложения
[29.09.2020]
Администрация Забайкальского края- В Забайкалье завершено строительство 16 универсальных спортивных площадок
[29.09.2020]
Представитель президента в ДФО провел ликбез для пресс-служб по негативным инфоповодам
[29.09.2020]
Фемида со склерозом забыла про загубивших ребёнка врачей
[29.09.2020]
Читинка похитила 2,5 млн рублей под предлогом проведения операции дочери
[29.09.2020]
Аграрии выполнили планы по заготовке кормов в трех районах Забайкалья
[29.09.2020]
Забайкалец пойдет под суд за угрозу убийством сожительнице, которой он сломал палец
[29.09.2020]
Таксист привёз клиенту в Чите продукты и обокрал его после совместного застолья
[29.09.2020]
ТПП Забайкальского края- Забайкальские предприниматели ведут сбор подписей под обращением в связи с отменой с января 2021 года ЕНВД
[29.09.2020]
Минспорт Забайкальского края- В Забайкалье завершено строительство 16 универсальных спортивных площадок
[29.09.2020]
В поселке Агинское прошло чествование чемпиона Азии по вольной борьбе 2020 года Арсалана Будажапова
[29.09.2020]
В Чите после капремонта открылось хирургическое отделение первой городской больницы
[29.09.2020]
Минсельхоз: Урожайность овощей в Забайкалье выросла по сравнению с прошлым годом
[29.09.2020]
Более 10 тысяч клиентов РСХБ воспользовались специальным предложением по потребительским кредитам
[29.09.2020]
Забайкалье и Узбекистан обсудили организацию трудовой миграции
[29.09.2020]
​Нерчинский район купит на 2,2 млн рублей президентского гранта вакуумную машину
[29.09.2020]
Студенты сузов в Краснокаменске за ночь провалили угон двух машин и попались на третьей
[29.09.2020]
Экс-глава комитета имущества Читы по заниженной цене продал землю падчерице — источник
[29.09.2020]
Центр развития бадминтона Забайкальского края получил президентский грант
[29.09.2020]
Забайкальские и борзинские байкеры закрыли сезон мужскими состязаниями
[29.09.2020]
Почему руль левый?
[29.09.2020]
Загадочные фразеологизмы
[29.09.2020]
Призраки петербургских мостов
[29.09.2020]
Двадцать самых умных людей в истории России
[29.09.2020]
Нордлинген: город в метеоритном кратере
[29.09.2020]
35 прекрасных цитат Эриха Марии Ремарка
[29.09.2020]
Пятнадцать мест, где осень особенно прекрасна
[24.09.2020]
Бессмертная субстанция – душа
[24.09.2020]
Лица вещей
[24.09.2020]
Самые удивительные гео-чудеса Земли
[24.09.2020]
Живопись для “чайников”
[24.09.2020]
Фантастам и не снилось: ужасы реальных планет
[24.09.2020]
Шесть удивительных веществ
[24.09.2020]
Иногда они возвращаются…
[16.09.2020]
“Коронные” блюда бабушек со всего света
[16.09.2020]
Малоизвестные факты об Антарктиде
[16.09.2020]
Какие русские имена можно назвать исконными
[16.09.2020]
О ситуациях, в которых оказывался почти каждый
[16.09.2020]
Вторая жизнь старого зонта
[16.09.2020]
Развод по-королевски
[16.09.2020]
Всё о “бабьем лете”
[10.09.2020]
Удивительные минералы
[10.09.2020]
Хитрости для “очкариков”
[10.09.2020]
Поросячий интеллект
[10.09.2020]
Погружение в этимологию
[10.09.2020]
Пять стадий любви
[10.09.2020]
Самые необычные образования в космосе
[10.09.2020]
Легенды Ватикана
[04.09.2020]
Загадки левшей
[04.09.2020]
О чем все слышали но не все видели
[03.09.2020]
Нелепые мифы античных миров
[03.09.2020]
Истинно русские алкогольные напитки
[03.09.2020]
Аномальные зоны в парках Москвы
[03.09.2020]
Пять ошибок, навсегда изменивших мир
[03.09.2020]
Хищники двух стихий
[03.09.2020]
Главная десятка шедевров в Лувре
[26.08.2020]
Россия 90-х глазами иностранных фотографов
[26.08.2020]
«Вкусные» факты о шоколаде
[26.08.2020]
Откуда произошли наши фамилии
[26.08.2020]
Грибы - красавцы
[26.08.2020]
Самые великолепные замки Германии
[26.08.2020]
Мифы о вине, в которые пора перестать верить!
[26.08.2020]
Самые дорогие кражи в истории
[26.08.2020]
Семь неожиданных фактов о черных котах
[13.08.2020]
Свойства гнева, о которых вы не знали
[13.08.2020]
Чертовски интересное место!
[13.08.2020]
Существо фантастических возможностей
[13.08.2020]
Почему одних кофе лечит, других калечит?
[13.08.2020]
Карты мира, которые нам не показывали в школе
[13.08.2020]
Самые интересные споры в мире
[13.08.2020]
60 любопытных фактов о Южной Корее
[31.07.2020]
Зачем зебрам нужны полоски
[31.07.2020]
Без «заморочек» жизнь скучна…
[31.07.2020]
Что в старину иностранцы говорили о Москве
[31.07.2020]
Как менялась мода на имена
Copyright EASYstem © 2007 - 2020