Атамановка - Онлайн
Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта



Содержание
Ru.net - познавательно! [3166]
Все о вещании [13]
Деньги [54]
Дом и семья [88]
Еда и кулинария [90]
Законы и безопасность [57]
Истории из жизни [77]
Криминальное чтиво [34]
Культура, искусство, история [141]
Мир вокруг нас [157]
Наш край [23]
Он и Она [499]
Психология, красота и здоровье [289]
Работа, карьера, бизнес [39]
Техника и Интернет [225]
Фауна [3]
Флора [15]
Фэн-шуй и непознанное [126]
Объявления
Самое читаемое
По материалам сайта
Игры:
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Ru.net вещает » Ru.net - познавательно!
“Хреновые” факты

759132c2bc44

Все помнят, как в фильме «Ирония судьбы, или С легким паром» отрицательный герой Ипполит, напившись и сняв личину лицемерия, произносит откровенно и с тоской: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» За некоторое время до того положительный герой пробует ту же рыбу и, желая оставаться в рамках толерантности, мнется с формулировкой: это н-н-не... это не заливная рыба... И находит наконец выход из положения: хрену к ней не хватает!…

Это, между прочим, очень распространенное мнение — что хрен спасает любое, самое безнадежное блюдо. Неожиданное подтверждение тому находим в «Денискиных рассказах» Виктора Драгунского:  «...я остался с кашей наедине. Я пошлепал ее ложкой. Потом посолил. Попробовал — ну невозможно есть! Тогда я подумал, что, может быть, сахару не хватает? Посыпал песку, попробовал... Еще хуже стало.

Я не люблю кашу, я же говорю. А она к тому же была очень густая. Если бы она была жидкая, тогда другое дело, я бы зажмурился и выпил ее. Тут я взял и долил в кашу кипятку. Все равно было скользко, липко и противно. Главное, когда я глотаю, у меня горло само сжимается и выталкивает эту кашу обратно. Ужасно обидно! Ведь в Кремль-то хочется! И тут я вспомнил, что у нас есть хрен.

С хреном, кажется, почти все можно съесть! Я взял и вылил в кашу всю баночку, а когда немножко попробовал, у меня сразу глаза на лоб полезли и остановилось дыхание, и я, наверно, потерял сознание, потому что взял тарелку, быстро подбежал к окну и выплеснул кашу на улицу....» (Драгунский В. «Тайное становится явным»)

hren6

Если корень хрена почистить, подержать в холодной воде, а потом натереть на терке, то получится универсальная заготовка. К ней можно будет добавить сметаны или тертой вареной свеклы; меда или томатного пюре; хотите более ядреный вариант — чуть уксуса; короче говоря, ничего лучше к запеченной или фаршированной рыбе, отварному или жареному мясу, студню и заливному все равно придумать нельзя.

В Германии карпа подают с хреном, сливками, тертым миндалем и сахаром; в Австрии хрен приправляют кислыми яблоками; в Америке смешивают со сливками, лимонным соком и горчицей.

Хрен — незаменимый компонент множества блюд русской кухни. Как всегда, ссылаюсь на Максима Сырникова, который считает хрен «самой русской пряностью» и вспоминает про севрюжину, осетрину, солонину и поросенка с хреном; также про хрен, который используется при засолке и заквашивании. Там же он вспоминает про говядину с хреном в «Записках из мертвого дома» и солонину с хреном на поминках Мармеладова в «Преступлении и наказании», а еще цитирует стихотворение Ивана Мятлева «Квасной патриотизм»:

Поросенок сюр ле хрен,

Ле кисель и ле студен

Очень вкусно, но не в «етим»

Ле патриотизм, заметим...

1069

Хрен — самый главный в русском языке эвфемизм, находка для переводчиков, часто испытывающих некоторый дискомфорт от невозможности адекватной передачи обсценной лексики.

В мультсериале 2004 года Drawn Together (создатели Дейв Джесер и Мэтт Сильверштайн) есть персонаж по имени Wooldoor Sockbat — пародия на Губку Боба: телеканал ТНТ от нечего делать перевел его как Хреногубку.

И еще к вопросу о переводах: в 1972 году Клод Шаброль снял комедию с Бельмондо в главной роли, фильм назывался Docteur Popaul. Сюжет сомнителен: доктор Поль с такой прытью гуляет по бабам, что в момент пресыщения решает переключить внимание на страхолюдин. В русском прокате кино выходило под названием «Доктор Хрен».

Хрен, как приправа, и «хрен», как понятие, настолько прочно прижились в России, что не удивлюсь, когда кто-то, отведав чего-нибудь заморского остро-жгучего, не вытирая выступивших слез и едва глотнув воздуха, выдохнет: «Ни хрена себе…»

Хрен — афродизиак. Говорят, что англичане назвали его horseradish (то есть «лошадиный редис») именно из-за его афродизиастических свойств.

0_a7d7b_ede06713_L

Хрен – это когда так шибанёт в нос и начнет драть горло, что захочется по-российски громко крякнуть от удовольствия и остроты ощущений, не обращая внимания на окружающих.

Хрен – это своеобразный антидепрессант в буквальном и переносном смысле – навернул тарелку пельменей с хреновой заправой и… послал все проблемы «на хрен». Хотя бы на некоторое время.

Сонник. Если снится хрен, то это тот самый случай, когда бывают сны, деточка, просто сны…

Настоящий японский хрен васаби на самом деле довольно трудно найти за пределами Японии: он дорог, и его то и дело заменяют дайконом или европейским хреном; все эти знакомые нам порошки, пасты в тюбиках и таблетки — это не настоящий васаби, а суррогат.

Между тем хрен васаби — это, говорят, уникальное средство от кучи болезней: лечит кариес и предотвращает тромбообразование. Кроме того — и это самое рациональное объяснение популярности хрена — он обладает сильными антимикробными свойствами — отсюда традиция есть его вместе с сырой рыбой.

Рецепт. Пожалуй, хреновуха. Хреновуху я пила неоднократно и сумела убедиться в том, что правильная хреновуха — это напиток богов. Это чистая нота истины и пронзительная струя свежести. От нее прочищаются заложенный нос и душевная мутность. Правильную хреновуху не хочется ни закусывать, ни запивать (не говоря уж — занюхивать).

Правильная хреновуха пьется непременно залпом, но ее послевкусие надо просмаковать, как смакуешь коньяк. Ну и, конечно, от правильной хреновухи не должно быть похмелья — какое может быть похмелье от чистой ноты истины?

73419385_hrenovuha

Понятно, что в какой-то момент я решила сделать хреновуху дома. Учитесь на моих ошибках!

В заведении “Gogol” мне рецепт не дали — секрет фирмы, говорят. Я такой подход очень уважаю — секрет так секрет. Полезла в Интернет и вот тут... Дорогие друзья! Знаете ли вы, что такое здравый смысл? Опирайтесь на него. Я же пошла по другому пути и выбрала из всех возможных самый сложный рецепт: в нем принимали участие помимо водки и хрена сироп лимонника, карамельный сироп, мед, укроп — и все в довольно крупных количествах, в то время как хрен как будто оставался на вторых ролях.

Здравый смысл вопил и призывал меня к порядку — но я, уткнувшись в подозрительный рецепт, тупо следовала его букве. Короче говоря, в сравнительно небольшую посудину (мне хватило ума начать эксперимент с малых доз) я вылила полбутылки водки и натерла на терке корешок хрена (вы примерно представляете себе, что происходит с человеком, который не режет, а именно натирает на терке очень злободучую репчатую луковицу? Мне было примерно в двадцать раз хуже).

Это сильно позже я выяснила, что, во-первых, для хреновухи хрен порой режут соломкой, а во-вторых, если и трут, то надевают противогаз.

Но тогда я этого не знала. Мне уже было море по колено, в глазах у меня горело адское пламя, а в ушах звенел мотив «марсельезы»; я засунула в кастрюльку укропный зонт и в состоянии умоисступления щедро залила мед и два сиропа. Накрыла салфеткой и поставила на окошко.

Через пять суток если что-то и было прекрасно в этом напитке, то это его цвет. Вот цвет, полностью соответствовал моим представлениям об идеальной хреновухе — светло-светло-лимонный, прозрачный, ровно такой, как надо. Ну и запах, конечно — запах тоже был правильный, ноздри расширялись, сознание прочищалось (видимо, по инерции). Однако придется переходить к неприятной части — к вкусу.

1287311540_srsr_46_thumb%255B10%255D

Эта хреновуха... вернее, этот напиток... Он был неплох, да, чем-то даже интересен, хотя безусловно слишком сладок (еще бы, столько сиропов туда ливануть!). Но кроме того... примерно через две минуты после первой (и единственной) рюмки мы с мужем посмотрели друг на друга тяжелым взглядом.

«Очень ничего, — с трудом ворочая языком, произнес Андрей, — только....» — «Только за ушами... — в тон ему сказала я, — за ушами какое-то...» — «Замыкание!» — хором закончили мы. «И голова какая-то...» — начала я. «Голова квадратная!» — мрачно подтвердил Андрей. В тот день мы больше не пили.

Я до сих пор думаю, что то были какие-то галлюциногенные и доселе неизученные свойства меда и сиропа лимонника.

Дорогие друзья, если вас спросят, что должно быть в хреновухе, что вы ответите, руководствуясь здравым смыслом? Правильно, - водка (хорошо бы, хорошая водка) и хрен. Водка и хрен — две главные составляющие этого напитка. Скажу больше: нужен там мед, но совсем-совсем немножко, буквально две столовые ложки на пол-литра.

С лимонником можно не заморачиваться, а добавить столовую ложку лимонного сока. А вот карамельный сироп надо с наслаждением послать — он тут точно от лукавого. А хрену на те же пол-литра надо целый корешок; ну и про противогаз не забываем…



 

 





 


link

Категория: Ru.net - познавательно! | Размещение материала: 20.07.2022 | Рейтинг: 0.0/0 |

Новости сайта: Новые статьи:
[16.08.2022]
Осипов решил изучать климат Дальнего Востока
[15.08.2022]
Фестиваль Семейская круговая завершился в Забайкалье
[15.08.2022]
Новое футбольное поле и беговые дорожки: в Чите завершается реконструкция стадиона Юность
[15.08.2022]
Осипов: По среднелетнему показателю пожаров в Забайкалье стало меньше в 2 раза
[15.08.2022]
Будущие медики: как идет зачисление в Читинский медколледж
[15.08.2022]
Осталось две недели: как проходит капитальный ремонт в школах Забайкалья
[15.08.2022]
Более 55 млн рублей выделили на выплаты пострадавшим от паводка в Забайкальском крае
[15.08.2022]
Депутат Гурулёв рекомендовал отправить экс-министра Золотухина в Магадан
[15.08.2022]
Суд не поддержал строителей в споре с УФАС по Забайкалью
[15.08.2022]
Фигуранты по делу «Смоленского стрелка» дали первые показания
[15.08.2022]
22-летний житель Читы взят под стражу по обвинению в незаконном лишении свободы
[15.08.2022]
Получивший пулю от стрелка в Смоленке мужчина рассказал, из-за чего у него начался конфликт с обвиняемым
[15.08.2022]
Штаб общероссийского молодёжного движения планируют открыть в Забайкальском крае
[15.08.2022]
Международный этап конкурса Конный марафон среди кавалерийских подразделений стартовал в Монголии
[15.08.2022]
Благоустройство дворов, парков и спортивных объектов обсудили в администрации Читы
[15.08.2022]
Кинотеатры в России продолжают жить и работать – Минкультуры Забайкалья
[15.08.2022]
Соревнования по стендовой стрельбе для охотников-любителей прошли в окрестностях Читы
[15.08.2022]
На базе Березка прошла 17-ая традиционная спартакиада трудовых коллективов
[15.08.2022]
После паводка: как в Забайкалье будут восстанавливать русла рек
[15.08.2022]
В краевом суде проходит слушание по делу «Смоленского стрелка»
[15.08.2022]
55 миллионов рублей выделено на выплаты пострадавшим от паводка забайкальцам
[14.08.2022]
В Могоче не вывозят мусор уже три недели – местные жители
[14.08.2022]
С понижением ночных температур увеличивается риск возникновения пожаров
[14.08.2022]
Осипов поздравил строителей с профессиональным праздником
[14.08.2022]
Трутнев поздравил строителей ДФО с профессиональным праздником
[14.08.2022]
График отключения электроэнергии с 15 по 19 августа публикует «ЗР»
[14.08.2022]
На ее глазах строился город: воспоминания инженера Татьяны Андрейченко
[14.08.2022]
Новую скейт-площадку открыли в Чите
[14.08.2022]
Как проходит сенокос в Карымском районе Забайкалья
[14.08.2022]
Реконструкция аэропорта Чара в Забайкалье: что сделано и какие возникли сложности
[13.08.2022]
Забайкалка, потерявшая ребёнка в родах, получит компенсацию в 50 тысяч рублей
[13.08.2022]
Порядка 35 культурно-спортивных мероприятий пройдут в рамках ВЭФ во Владивостоке
[13.08.2022]
Долги «Олерон+» привели к росту тарифа в Забайкалье
[13.08.2022]
Минпромторг запланировал сделать второго пилота самолета «виртуальным»
[13.08.2022]
Потерявшей ребёнка при родах женщине из Ясногорска выплатят 50 тысяч рублей
[13.08.2022]
Цены на электричество в Европе достигли нового максимума
[13.08.2022]
Долгострой в Чите сдали уже после получения жильцами других квартир
[13.08.2022]
Андрей Серёдкин: Невозможно представить высоких спортивных достижений без малых побед
[13.08.2022]
Трутнев: ВЭФ этого года будет отличаться от предыдущих форумов
[13.08.2022]
Генпрокуратуре удалось через суд вернуть профсоюзные санатории государству
[13.08.2022]
Фестиваль культуры старообрядцев Семейская круговая стартовал в Красном Чикое
[13.08.2022]
День физкультурника отмечают в Чите
[13.08.2022]
Забайкальские полицейские научили детей защищаться в опасных ситуациях
[13.08.2022]
Опасный соперник: каков боксер-левша на ринге?
[13.08.2022]
В России предложили разработать программу по борьбе с алкоголизмом
[12.08.2022]
«Подрядчик затягивает сроки»: Машуков о сдаче ремонтируемой дороги «Бургень-Подволок»
[12.08.2022]
Муниципальные выборы пройдут 11 сентября в Забайкалье
[12.08.2022]
Седьмой фестиваль культуры старообрядцев Семейская круговая стартовал в Забайкалье
[12.08.2022]
В Чите отлавливают только агрессивных собак - мэрия
[12.08.2022]
Учителя из Забайкалья подали заявки на участие в ТВ-шоу «Классная тема» (6+)
[14.08.2022]
“Зверская” жара…
[04.08.2022]
Правила русского языка в картинках
[04.08.2022]
Шокирующие обладательницы “осиных” талий
[28.07.2022]
Вся правда о рукопожатии
[28.07.2022]
Загадки русских собачьих кличек
[28.07.2022]
Вещи изменившиеся до неузнаваемости
[28.07.2022]
Самые дорогие ювелирные изделия в мире
[28.07.2022]
Детские вопросы, ставящие взрослых в тупик
[20.07.2022]
Порочная десятка
[20.07.2022]
Коварные цветочки
[20.07.2022]
Кофе, о котором вы никогда не слышали
[20.07.2022]
Кошки и страсть к пакетам
[20.07.2022]
“Хреновые” факты
[20.07.2022]
Пересечение времён
[14.07.2022]
Крупнейшие философы всех времен
[14.07.2022]
Десять ресторанных ухищрений
[14.07.2022]
Проводите отпуск на Земле!
[14.07.2022]
Странные профессии прошлого
[14.07.2022]
Знаменитости среди бутербродов
[14.07.2022]
Необычные достопримечательности Португалии
[13.07.2022]
Причуды в мире черепах
[13.07.2022]
Скажи мне, что он пьет, и я скажу, кто он…
[05.07.2022]
Вся правда о суши
[05.07.2022]
Русские выражения со скрытым смыслом
[05.07.2022]
Куда уехал профессор Преображенский
[05.07.2022]
Невероятные факты про алкоголь
[05.07.2022]
Самые жуткие растения планеты Земля
[05.07.2022]
Старинные замки, сохранившиеся до наших дней
[18.05.2022]
Необычные старые зажигалки
[18.05.2022]
Десять забытых чудес света
[18.05.2022]
Невероятное везение
[18.05.2022]
Классики пикапа
[11.05.2022]
Главные мечи в истории человечества
[11.05.2022]
Больные гениальностью: Загадки “синдрома саванта”
[11.05.2022]
Воры Одессы
[11.05.2022]
25 микроволновых “бедствий”
[11.05.2022]
Обманчивая красота минералов
[11.05.2022]
Нелестная слава известных картин
[11.05.2022]
Жуткие факты о семействе кошачьих…
[03.05.2022]
Тяжелый случай…
[03.05.2022]
Cекретный напиток - кефир
[03.05.2022]
Необычные органы чувств мира фауны
[03.05.2022]
Что надо знать о бананах
[03.05.2022]
Как это называется?
[03.05.2022]
20 открыток с искрометными детскими фразами
[21.04.2022]
Главный истребитель нечисти на Руси
[21.04.2022]
Самые знаменитые детективы
[21.04.2022]
Житие мое: как послушнику в монастыре живется
[21.04.2022]
Правдивые факты, в которые трудно поверить
[21.04.2022]
25 самых глупых “лайфхаков”
[29.03.2022]
Что и как пили триста лет назад
[29.03.2022]
Простые вещи которые мы путаем еще со школы
[29.03.2022]
Житейские хитрости на каждый день
[29.03.2022]
Наши школьники пишут сочинения…
[17.03.2022]
Загадки литературных мистификаций
Copyright EASYstem © 2007 - 2022