Атамановка - Онлайн
Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта



Содержание
Очерки истории Восточного Забайкалья 1 [33]
Очерки истории Восточного Забайкалья 2 [29]
Страницы истории [28]
Краткий очерк истории Забайкалья От древнейших времен до 1762 года [23]
Объявления
Самое читаемое
По материалам сайта
Игры:
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 2
Пользователей: 1
poster
Главная » Статьи » История Забайкалья » Страницы истории
Днем и ночью, круглый год!

Днем и ночью, круглый год!

1.87, 3.62, 4.12, 5.30... Рожденные в СССР задолго до его гибели отлично помнят эту числовую последовательность. Так на протяжении пяти десятилетий менялась цена на один из важнейших видов товара – пол-литровую бутылку водки.

Между тем, советский народ успешно конкурировал с госмонополией в деле производства крепких напитков, чтобы упешно пережить, по словам Венедикта Ерофеева, «позорнейшее время – от закрытия до открытия магазинов».

Не мы такие, жизнь такая...

НАДО сказать, что первые строения на месте будущей Читы были так или иначе связаны со спиртными напитками. Заложенный Петром Бекетовым острог предназначался не только для хранения хлеба и боеприпасов, но и для «казенного вина», то есть водки. А обнаруженные археологами в конце 80-х годов XX века останки строения в районе Засопки были ничем иным, как бывшим государевым кабаком.

Советская власть формально запретила самогоноварение, однако госторговля еще не везде раскинула свои сети, да и объем выпускаемой продукции отставал от запросов населения. Но природа не терпит пустоты, а не пить совсем, учитывая генную память, традиции предков и все коллизии построения социализма, было нельзя. Поэтому в селах гнали активно, из любых подручных материалов – от пшеницы до свеклы, от ранеток до диких абрикосов. Как тут не вспомнить Остапа Бендера с его знаменитой «табуретовкой»? В войну производство самогона, в основном картофельного, было поставлено на поток, и только в 50-е годы, после денежной реформы и восстановления народного хозяйства, самогоноварение стало, если можно так выразиться, «точечным».

Сахар, дрожжи и вода

ТРИ эти ингредиента обеспечивали производство напитка крепостью до 70° в любое время. Впрочем, о технологии поговорим позже, а сейчас вновь обратимся к экономике. В середине 60-х годов стоимость пол-литра водки выросла вдвое – до 3 р. 62 коп. С этого момента мужики стали скидываться «на троих», а наиболее практичные и оборотистые граждане смекнули, что при стоимости сахара в 50 коп. за 1 кг, при копеечных газе или электричестве производить «огненную воду» будет раза в три дешевле. Правда, дрожжи были товаром дефицитным, но умельцы исхитрялись получать качественную бражку и без них. Правда, расход сахара при этом увеличивался. И вскоре в стране наступил сахарный кризис. Кубинский тростниковый сахар в самогонном производстве не годился – требовался только свекольный. Министерство торговли ввело противоядие: норма отпуска не более килограмма в руки. В ответ за сахаром стали ходить со всеми родственниками и друзьями. В итоге, трехлитровую банку самогона можно было купить в любом частном секторе за три рубля.

Технология производства

НЕ СЛУЧАЙНО «инновационные центры» по производству первача размещались в частном секторе. В процессе производства выделялись ароматы убойной мощности, так что унюхать и настучать участковому мог любой правильный сосед. Уже на стадии подготовки исходного сырья – бражки – смесь сахара, томатной пасты, дрожжей или хлебных корок давала неповторимое амбре. Иногда в ход шло прошлогоднее варенье или забродившие компоты. В течение нескольких дней эта адская смесь настаивалась в тепле, пока не дозревала до крепости в 15-20°. А уж затем начиналось колдовство.

Кто не помнит знаменитую сцену из кинокомедии «Самогонщики»? Кстати, ее появление на экране в 1961 году не случайно – Гайдай спел немой шедевр в свете указа об усилении борьбы с зеленым змием пр-ва hand made. Так вот, та часть оборудования, которую таскал пес – змеевик – была обязательной и неотъемлемой.

Со стороны действия самогонщика напоминали средневекового алхимика: надо было следить за температурой бражки, следить, чтобы не засорилась трубка, в которой конденсировалась перегоняемая жидкость, вовремя подавать воду для охлаждения змеевика. Из медной или алюминиевой трубки беспрерывно капала мутноватая жидкость со скоростью стакан в пять минут. Самые нетерпеливые выпивали произведенное тут же, продавцы, особенно те, кто заботился о собственной «торговой марке», полученный первач перегоняли еще раз.

Вкус и цвет

ИЗНАЧАЛЬНЫЙ вкус полученного продукта был, мягко скажем, не ахти, и без рвотных спазмов проглотить его было невозможно. Для облагораживания напитка применялись лимонные или апельсиновые корочки, кофейные зерна или ягоды черной смородины.

Впрочем, были умельцы, которые в качестве сусла использовали проросшую пшеницу или рожь. Знатоки до сих пор помнят знаменитую Нину Трофимовну из Антипихи, которая делала настоящее хлебное вино, очищая его углем из молодых березок. У нее же всегда можно было купить соленых огурчиков и сала.

А ее коллега из Атамановки, Тарас Авдеевич, был известен своим крепким напитком из ранеток. Очевидцы утверждали, что пился он не хуже французского вина.

Инструментальный цех

С НАЧАЛА 80-х годов емкостью для перегонки браги стало чудо отечественной технологии – кастрюля-скороварка. Из нее вынимали один из клапанов и помещали туда отводную трубку, ведущую к змеевику. Единственный минус – постоянный контроль над ее чистотой. Если трубка забивалась, взрыв был неизбежен.

В деревнях, где объемы производства были больше, на огонь ставили 25-литровые фляги. Впоследствии вместо металлических трубок стали использовать капроновые – от капельниц.

А в поселке Черновские жил-был народный умелец, имя которого история не сохранила. Выйдя на пенсию, он наладил выпуск контактных аппаратов и продавал по 30 рублей за штуку. Для себя же Левша соорудил миниатюрное перегонное устройство из кастрюльки от внучкиного набора алюминиевой посуды. Давал такой аппаратик 50 г в день, а старику больше и не требовалось. Аппарат умещался в кармане пиджака, и бабка никак не могла понять, где старик успел клюкнуть.

Самогон-перезагрузка

ВТОРОЕ рождение самогон пережил в середине 80-х годов. Знаменитая лигачевская антимонопольная кампания заставила тысячи жителей Читы и области вернуться «к истокам». Самогоноварение стало повальным, но и репрессии усилились кратно. Так, если в 1985 году за это нарушение было привлечено 153 человека, то в 1986-м – уже 580, а в 1987-м – 1073.

Тем не менее угроза преследования не пугала: на черном рынке цена трехлитровой банки подскочила до 60 рублей. Испытывая дефицит сахара и дрожжей, самогонщики усиливали его опьяняющие свойства димедролом или настоем табака.

В январе 1989 года в одной из квартир на ул. Лазо раздался взрыв, в результате чего была разрушена стена в соседнее жилье. Это сдетонировал самодельный аппарат с рабочей емкостью 30 литров. Сам «производитель» получил серьезные ожоги.

Все культурненько, все пристойненько...

15 лет назад, в апреле 1997 года, власти отменили уголовное, а 10 лет назад – в 2002 году, и административное преследование за изготовление самогона. Однако гнать его можно было только для личного употребления. На смену архаичным змеевикам пришли ректификационные колонны фабричного изготовления, и теперь каждый может стать сам себе ликероводочным заводом. Однако помните, что чрезмерное употребление чревато!

Борис ВЕТРОВ

Категория: Страницы истории | Размещение материала: 24.03.2013 | Рейтинг: 0.0/0 |

Новости сайта: Новые статьи:
[09.07.2020]
Жителя Забайкалья осудили на 14 лет строгого режима за убийство 15-летней дочери
[09.07.2020]
«МегаФон» вновь стал оператором самого быстрого мобильного интернета в России
[09.07.2020]
В министерстве экономического развития Забайкальского края объяснили причину дефицита бензина в районах
[09.07.2020]
Кожно-венерологический диспансер г. Читы начал работать в обычном режиме
[09.07.2020]
Забайкальские депутаты вновь рассмотрят законопроект о самозанятых
[09.07.2020]
Столовым в некоторых школах Забайкалья требуется обновление
[09.07.2020]
35-летний житель Забайкальского края признан виновным в убийстве дочери
[09.07.2020]
В лесах Забайкалья установили фотоловушки
[09.07.2020]
Семейная пара Бузовых из Балея отметила 67-ую годовщину свадьбы
[09.07.2020]
Фитнес-центры, музеи, библиотеки и новые дежурные группы детсадов откроются в Забайкалье
[09.07.2020]
Читинская Дума приняла постановление о сносе незаконных гаражей и торговых ларьков
[09.07.2020]
Спортзалы, фитнес-центры, библиотеки и музеи готовятся к открытию в Забайкалье по распоряжению губернатора
[09.07.2020]
МТС и RATE&GOODS запускают сервис доставки товаров из районных продуктовых магазинов
[09.07.2020]
Грузовой поезд зацепил шедшего вдоль путей парня в наушниках у Холбона
[09.07.2020]
Российские власти защитили цены на бензин не только от повышения, но и от снижения
[09.07.2020]
Земские учителя в Забайкалье выходят из зоны комфорта, чтобы образование в сёлах не уступало городскому
[09.07.2020]
Счётная палата выступила против поправок в закон о госрегулировании алкоголя в России
[09.07.2020]
Злоумышленник спрятал похищенный мотоцикл в лесу
[09.07.2020]
Отметившей 100-летний юбилей забайкалке устроили персональный концерт с салютом
[09.07.2020]
Правила землепользования и застройки Читы приняли без согласования с армией и Росавиацией
[09.07.2020]
В Улетовском районе суд вынес приговор по уголовному делу об убийстве отцом дочери
[09.07.2020]
Выдвигавшегося от ЛДПР губернатора Хабаровского края задержали за серию заказных убийств
[09.07.2020]
Беспроцентные займы для предпринимателей появились в центре «Мой бизнес» в Чите
[09.07.2020]
Должностные лица подозреваются в мошенничестве
[09.07.2020]
Действия населения при получении сигнала Внимание всем!
[09.07.2020]
Губернатор Хабаровского края задержан по подозрению в убийствах предпринимателей
[09.07.2020]
Московский врач назвал Забайкалье ковидным курортом в сравнении с другими регионами
[09.07.2020]
Путину предложили перенести День России на 1 июля
[09.07.2020]
Семья ведущих Даниила и Оксаны Цыпаловых оценила шопинг в ТЦ «Фортуна» в Чите на «отлично»
[09.07.2020]
Налоговое послабление сделают для российских предпринимателей с доходом выше 150 млн рублей
[09.07.2020]
Забайкалье оказалось среди регионов-лидеров по числу молодых мам
[09.07.2020]
Коллекцию школьной формы для мальчиков и девочек 1-11 классов обновили в «Угловом» в Чите
[09.07.2020]
Глава градостроительного комитета Читы пообещал, что в скверах не будет строительства
[09.07.2020]
Российских чиновников начнут наказывать за хамство
[08.07.2020]
Про поездку московских врачей в Забайкалье сняли документальный фильм
[08.07.2020]
В День семьи, любви и верности в гостях у супругов Размахниных побывал глава Забайкалья Александр Осипов
[08.07.2020]
Губернатор Забайкалья Александр Осипов осмотрел ход работ по реконструкции асфальта на участках трассы Чита-Забайкальск
[08.07.2020]
Мусорные свалки до сих пор мешают жителям Забайкалья
[08.07.2020]
Супружеская пара ветеранов ОВД поделилась с общественницей секретом семейной жизни
[08.07.2020]
Съёмочная группа ГТРК Чита вместе с министром труда Забайкальского края побывала в гостях у четы Гавриковых
[08.07.2020]
Фарфоровую свадьбу в День семьи, любви и верности отмечают Алдар и Баирма Рыгзыновы из Агинского
[08.07.2020]
В честь Дня семьи, любви и верности у некоторых читинских многодетных семей появились фамильные гербы
[08.07.2020]
22 земских учителя пополнят сельские школы Забайкалья
[08.07.2020]
Читинский филиал Россельхозбанка предлагает индивидуальные курсы по валюте
[08.07.2020]
Сельский клуб ремонтируют в Знаменке Нерчинского района
[08.07.2020]
Неизвестные похитили 367 тыс. рублей у пяти забайкальцев за сутки
[08.07.2020]
Детские площадки в селе Акша отремонтировали лишь после вмешательства прокуратуры
[08.07.2020]
Места продажи арбузов, дынь и фруктов определили в Чите
[08.07.2020]
Житель Екатеринбурга украл у забайкальца 10 т.р. и купил на них криптовалюту
[08.07.2020]
Якобы главу Краснокаменского района обнаружили спящим «в непонятном состоянии» за рулем автомобиля — Telegram-канал
[07.07.2020]
Музейные смотрительницы
[07.07.2020]
Множество причин завести собаку
[07.07.2020]
Летние кухонные лайфхаки
[07.07.2020]
«Рабочие» суеверия
[07.07.2020]
Древние тайны Алтая
[30.06.2020]
Совершенная случайность
[30.06.2020]
Фантастические деревья
[30.06.2020]
Самые опасные трюки в истории кино
[30.06.2020]
Самые странные рецепты кофе со всего мира
[30.06.2020]
25 неразрешённых загадок эволюции
[30.06.2020]
Суперспособности пива
[30.06.2020]
Десять ошибочных стереотипов о животных
[23.06.2020]
Неизвестные факты об известных художниках
[23.06.2020]
Плюсы и минусы различных видов мяса
[23.06.2020]
Пять способов контроля человеческого разума
[23.06.2020]
Сказочные страны, существовавшие на самом деле
[23.06.2020]
Слова, которых нет в русском языке
[23.06.2020]
Мстят ли животные?
[23.06.2020]
Рецепт счастливой жизни по-одесски
[23.06.2020]
Фотографии-победители международного фотоконкурса 2020 HIPA
[17.06.2020]
Самые разочаровывающие путешествия
[17.06.2020]
Вторая жизнь чайного пакетика
[17.06.2020]
Десять приёмов для идеальных фотографий
[17.06.2020]
Законы подлости: 11 эмпирических принципов
[17.06.2020]
Важные части тела, о которых мы ничего не знаем
[17.06.2020]
10 природных чудес Италии
[09.06.2020]
Восемь кризисов жизни
[09.06.2020]
Сколько сахара мы едим
[09.06.2020]
Правила «Института благородных девиц»
[09.06.2020]
Топиар — зеленое искусство фигурной стрижки
[09.06.2020]
Речевые ошибки, которые делают даже знатоки русского языка
[09.06.2020]
Исчезнувшие в никуда
[09.06.2020]
Восемь загадок естественного спутника
[02.06.2020]
Теория заговора: хищные вещи века
[02.06.2020]
Марсианские пейзажи
[02.06.2020]
“Фантастика” внутри нас…
[02.06.2020]
Семь названий России
[02.06.2020]
Почти спрятался…
[02.06.2020]
Краткость — сестра Чехова
[02.06.2020]
Изобретение яичницы
[26.05.2020]
Как в Российской империи играли в футбол
[26.05.2020]
Знаменитые статуи изнутри
[26.05.2020]
Как зеркало меняет нашу внешность
[26.05.2020]
На что мы тратим свою жизнь?
[26.05.2020]
Тайная власть феромонов
[26.05.2020]
Что вы не знали о Древнем Египте
[19.05.2020]
Самые странные коллекции знаменитостей
[19.05.2020]
Фотографии, которые стоит увидеть хотя бы раз
[19.05.2020]
Чем "стерва" отличается от "мымры"?
[19.05.2020]
"Великий Аль": жизнь и смерть Аля Капоне
[19.05.2020]
Чем поможет вам лимон
[19.05.2020]
Индия глазами россиянина
[19.05.2020]
Лучшие фото природы от GDT Nature Photographer of the Year 2020
[12.05.2020]
Иероним Босх: “почетный профессор” кошмаров
[12.05.2020]
Загадочные шары острова Чампа
Copyright EASYstem © 2007 - 2020